中國癌症高發是蚝油引起的？加熱會致癌？為了健康，做好4點再吃

原因一：蚝油沒有安全儲存時會產生致癌物質

大多數人在打開使用蚝油之後，因為其瓶蓋特殊的結構從而導致很多人不能及時地將瓶蓋擰緊，可能就是隨時一蓋，就放在那裡了。這樣的蚝油長時間暴露在空氣之中，很容易就會產生很多細菌。

而且大多數蚝油放置的位置都是在離做飯很近的地方，又是高溫的環境。時間一久加上空氣流動的接觸，就會導致蚝油內部滋生一些細菌，從而產生黴菌，最後往往都是發霉變質的結果。