教你做5種蓋飯，分分鐘做好，比飯店的好吃比外賣還快

回鍋肉蓋飯

食材：

150克

豬肉塊

15克

紅椒

15克

青椒

70克

菜心

150克

熟米飯

各少許

蔥段、薑片

3毫升

生抽

3克

豆瓣醬

各2克

鹽、雞粉

6毫升

料酒

各適量

水澱粉、食用油

做法：

1、鍋中注入適量清水燒開，放入洗凈的豬肉塊。

2、蓋上蓋，用小火煮20分鐘至豬肉熟透。

3、揭開蓋，將煮熟的肉塊盛出，裝入盤中，放涼備用。

4、洗凈的菜心切去根部，再切段。

5、洗好的紅椒切開，去籽，再切塊。

6、洗好的青椒切開，去籽，再切塊。

7、將放涼的豬肉切片，備用。

8、鍋中注入適量清水燒開，淋入適量食用油，放入菜心，略煮片刻至其斷生。

9、將熟米飯裝入盤中，撈出菜心，擺在米飯上。

10、將熟米飯裝入盤中，撈出菜心，擺在米飯上。

11、加入薑片、蔥段，炒香。

12、放入生抽、豆瓣醬,淋入料酒，炒勻調味。

13、放入青椒、紅椒，炒勻，加入雞粉，倒入少許水澱粉。

14、翻炒均勻。

15、將炒好的回鍋肉盛出，放在米飯上即可。