教你做5種蓋飯，分分鐘做好，比飯店的好吃比外賣還快

魚香肉絲蓋飯

食材：

萵筍150g、裡脊150g、胡蘿蔔35g、泡發木耳30g、紅辣椒40g、油麥菜50g

配料：

油適量、鹽2g、蚝油5ml、蔥8g、魚香醬80m、l澱粉15ml

做法:

1、準備材料。

2、萵筍，胡蘿蔔去皮切絲（萵筍絲比胡蘿蔔絲稍粗一點，因為炒後容易出水...

3、裡脊肉切絲，蔥切成蔥花。

4、裡脊肉里加入5ml的澱粉，耗油。

5、攪拌均勻後，加入5ml的油再攪拌均勻（為了肉滑炒更嫩），腌制10...

6、鍋里倒適量的底油燒熱，放入蔥花炒出香味。

7、放入腌好的肉絲。

8、快速滑炒幾下。

9、倒入魚香醬。

10、翻炒一會，魚香醬炒出香味。

11、倒入胡蘿蔔絲，木耳絲（比較耐炒，偏硬的菜先放）翻炒半分鐘左右。

12、再倒入紅辣椒絲，萵筍絲。

13、快速翻炒均勻，加鹽，讓菜都裹上魚香醬。

14、倒入提前準備好的水澱粉（剩餘的澱粉加30ml左右的涼水攪拌均勻）...

15、中火翻炒均勻，湯汁變的稍濃了些，關火家庭版的魚香肉絲就做好了。

16、鍋里提前水燒開，下入油麥菜，加一小撮鹽，滴幾滴油，油麥菜焯熟撈出...

17、米飯，油麥菜擺入盤子裡，澆上剛做好滿滿的魚香肉絲，可以吃嘍。