蓮藕焯水只加白醋，難怪還發黑，只需多加1味料，蓮藕白凈脆爽

三、蓮藕的挑選技巧？

1、挑選藕節粗且短的，這樣的蓮藕成熟度高，通常情況下口感較好，同還要觀察藕節間距，藕節與藕節之間的間距越長，也說明蓮藕的成熟度高，口感好。

2、挑選蓮藕的時候，最好是挑選外形飽滿的，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕，最好是能夠帶有泥土的那種，這是因為，帶有泥土的蓮藕，保存較好，不容易買到變質的。

3、不要挑選色澤過於潔白的蓮藕，特別是商家給您清洗乾淨的蓮藕，在購買的時候，還是要多注意一些，顏色過於白了，最好就放棄購買。