炸肉又香又軟又彈滑，只需要掌握這幾個小技巧，做法絕對詳細！

　　三、私房干炸肉

　　原料：豬肉半斤 澱粉200克 油鹽適量 黑胡椒少許 芝麻適量 料酒適量

　　製作工藝：

　　1、澱粉加水浸泡3到6小時

　　2、豬肉切小塊或條，加入鹽和料酒腌制半小時

　　3、將沉澱的澱粉上層水倒掉，下面的倒入肉中拌勻

　　4、鍋中油燒熱，下入肉炸至金黃後撈出放在吸油紙上

　　5、然後裝盤，撒入黑胡椒粉，芝麻和鹽拌勻即可