炸肉又香又軟又彈滑，只需要掌握這幾個小技巧，做法絕對詳細！

　　過年過節，南方少不了一道菜：五香炸肉，想要做出一道美味無比的五香炸肉，需要的不僅僅是掌握好適度的調味料，還需要一定的技巧。

　　一、五香炸肉

　　原料：豬頸背肉或裡脊半斤 自發麵粉200克 玉米粉40克(自發麵粉和玉米粉的比例是5:1)

　　調料：料酒2大勺 味達美2大勺 五香粉1/2小勺 、花生油2大勺 白酒1小勺

　　製作工藝：

　　1、豬肉稍微洗一下，用廚房巾吸干水分後，切成薄片