6種苦瓜的吃法，清涼又解暑，值得收藏起來

準備食材：苦瓜，洋蔥，黑木耳，小米辣，蒜末，白芝麻，蔥花。

做法步驟：

1、調醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、蔥花、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再加入生抽、蚝油、香醋、白糖和食鹽，攪拌均勻即可。

2、苦瓜用食鹽搓洗乾淨表面，再清洗乾淨，然後切成片。黑木耳泡發後加入澱粉抓洗一下，清洗乾淨後瀝干水分。洋蔥清洗乾淨切成絲。

3、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再分別放入黑木耳和苦瓜焯水煮熟，然後撈起來瀝干水分放入碗中。

4、再將洋蔥放入碗中，倒入提前備好的涼拌醬汁，抓拌均勻即可上桌開吃。