最近這蛋糕做上癮了，不用水不用油，香脆可口，還是小時候的味道

5、把低筋麵粉過篩到蛋糊中。用矽膠刮刀小心地上下翻拌均勻，不要劃圈攪拌，會嚴重消泡，影響蛋糕的長高和蓬鬆的口感。低筋麵粉一定要過篩，過篩的作用一是可以過濾掉麵粉中的雜質，二是為了讓麵糊更鬆散，蛋糕做出來的組織更蓬鬆。