15種椒鹽蝦的做法，外殼脆酥不油膩，色香味俱全

食材

基圍蝦400克、洋蔥適量、大蒜5瓣、香蔥適量、生薑1小塊、鹽適量、玉米澱粉三小勺、黃酒適量、白鬍椒粉適量、椒鹽5克。

做法

1、基圍蝦400克，減去頭尾，挑去蝦沙線，沖洗乾淨控干水分。

2、注備洋蔥半個、生薑一塊、大蒜5瓣。姜切絲、洋蔥切碎、大蒜切碎。

3、控干水分的蝦中加1小勺鹽，適量黃酒、適量白鬍椒粉、三勺玉米澱粉，薑絲拌勻腌制十五分鐘。

4、鍋熱放油燒至七成熱。逐個放入腌好的基圍蝦。炸至蝦熟切蝦殼酥脆撈出。

5、鍋熱放油，油熱後放入切碎的洋蔥。大蒜炒香。

6、放入炸好的基圍蝦翻炒均勻。

7、加入椒鹽，香蔥碎翻炒。根據口味加適量鹽。

十五、椒鹽蝦