醫大推「1蔬菜」降血糖血脂、抗癌：我都加在泡麵中

2. 控制血脂

一項針對肥胖患者的雙盲隨機分派試驗，2組病人分別吃富含海帶芽點心和一般點心。經過8周後，海帶芽點心組別的低密度膽固醇下降7.4%，總膽固醇也下降5.8%。

類似的結果也在動物實驗中得到驗證，顯示海帶芽確實可以影響血脂與葡萄糖的代謝路徑。

3. 抗癌潛力

目前許多關於岩藻糖膠的研究還在進行中，包含抗腫瘤、抑制轉移、調節免疫等機轉，雖然還沒有大型臨床試驗真正證實效果，但初步結果顯示其具有潛力。

邱筱宸表示，她自己日常吃泡麵時會加入海帶芽，因為海帶芽的膳食纖維可以降低血糖波動，且吃來有飽足感，進而減少食量。她並提醒，「泡麵含鈉量很高，因此即使另外加入海帶芽，民眾還是不要喝光泡麵的湯汁。」