醫大推「1蔬菜」降血糖血脂、抗癌：我都加在泡麵中

醫師邱筱宸表示，海帶芽富含膳食纖維、礦物質，能降低飯後血糖、壞膽固醇。

蔬菜有益健康，醫師邱筱宸特別推薦海帶芽，因為它富含膳食纖維、多種礦物質，研究發現，吃白飯時加4克海帶芽者的飯後血糖、胰島素值，都低於沒吃海帶芽的人。另一項研究發現，連吃8周海帶芽點心的人，壞膽固醇（LDL）可降低7.4%。

婦產科醫師邱筱宸在其臉書表示，海帶芽是富含營養的食材，很適合當作日常食物。它主要營養成分包括膳食纖維、岩藻糖膠、藻褐素、Omega-3脂肪酸、多種礦物質。