建議中老年：條件允許，早餐多吃4種食物，比天天早上喝豆漿好！

紫薯

紫薯富含花青素，這種天然抗氧化劑的活性是維生素C的20倍，維生素E的50倍。能有效對抗自由基，延緩細胞老化。經常食用紫薯的老人，氧化應激指標比不食用者低35%。

紫薯中的膳食纖維含量是普通米飯的3倍，但升糖指數只有55，非常適合需要控制血糖的中老年人。

雞蛋

雞蛋是完全蛋白質的來源，含有人體必需的全部9種胺基酸，吸收率高達98%。對預防老年人肌肉流失特別重要。

研究顯示，相較於早餐未進食雞蛋的老人，那些早餐食用雞蛋的老人，其肌肉流失速度減緩了達40%之多，足見早餐吃雞蛋對老人肌肉健康的積極意義。