「一家3口」都確診肝癌！轉告家人:冰箱久放的「5種食物」恐是罪魁禍首

另一方面，久放的食物中的細菌和黴菌可能會引發食物中毒，肝臟作為人體的解毒器官，需要承擔大量的解毒工作，長期下來，可能會導致肝臟功能下降。

三、冰箱久放的5種食物可能導致肝癌

1.久放的肉類食品

肉類食品在冰箱中久放後，可能會產生亞硝酸鹽和硝酸鹽，這些物質在人體內可以轉化為致癌的亞硝胺。此外，肉類食品在冰箱中久放後，也可能會滋生黴菌和細菌，這些微生物的代謝產物也可能對人體產生危害，增加患肝癌的風險。

2.久放的海鮮食品

海鮮食品在冰箱中久放後，可能會產生大量的亞硝酸鹽，這種物質在人體內可以轉化為致癌的亞硝胺。此外，海鮮食品在冰箱中久放後，也可能會滋生黴菌和細菌，這些微生物的代謝產物也可能對人體產生危害，增加患肝癌的風險。