分享10道肉菜做法，都是硬菜，進補又解饞，都是適合節日餐桌的菜肴​

【家常筋頭巴腦鍋】所需材料：牛筋頭巴腦2斤、土豆2個、包菜半棵、香菇半斤、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、花椒十幾粒、大料2個、干辣椒2-3個、料酒1湯匙、番茄醬2湯匙、海鮮醬油2湯匙、白鬍椒粉1茶匙、

做法步驟：

1.把筋頭巴腦放在清水中浸泡2-3小時，期間，換1-2次水，把肉中的血水泡出來，這樣做出來的肉吃著不腥。

2.把筋頭巴腦撈出，瀝凈水分，再切成塊。

3.鍋內加入水，冷水下入筋頭巴腦焯水，水開後，撇去浮沫，煮4-5分鐘，撈出，瀝凈水分。

4.鍋內加入油燒熱，下入蔥段、薑片、花椒、大料、干辣椒、香葉爆香。

5.下入筋頭巴腦翻炒1-2分鐘，下入番茄醬翻炒均勻，加入熱水，水量要多一些，再加入醬油，料酒，白鬍椒粉，把湯燒開後關火。

6.把筋頭巴腦和湯一起倒入高壓鍋內，上汽後，壓20-30分鐘，把筋頭巴腦壓熟。

7.期間，把包菜用手掰成塊，土豆切塊，香菇焯水至變軟，撈出切成片。

8.把土豆、香菇和包菜，碼在砂鍋的底部。把壓好的筋頭巴腦和湯汁一起倒入砂鍋內，加入鹽調味，繼續燉制，把土豆燉軟糯，關火，把砂鍋端上桌就可以吃了。一鍋營養豐富，香氣四溢的筋頭巴腦鍋就做好了。