所需食材:
山藥50克,瘦豬肉末250克,土豆1個,胡蘿蔔1個,雞蛋1個,香菜少許,鹽適量,胡椒粉適量,生薑適量,蔥適量,清水適量。
製作步驟:
1.山藥去皮洗凈切成丁,入碗中加鹽攪拌均勻,放置片刻後擠出水分備用。
2.瘦豬肉末入碗中,加鹽、胡椒粉、雞蛋、蔥末、薑末攪拌均勻,再加入山藥末攪拌均勻,揉成肉丸。
3.土豆切丁,胡蘿蔔切片,姜切片備用。
4.鍋中加清水,將土豆、胡蘿蔔、薑片放入鍋中煮至熟,撈出薑片丟棄。
5.將捏好的肉丸放入煮熟的土豆和胡蘿蔔亂丁的清湯中,大火煮開後撇去浮沫,再轉小火燜煮約5分鐘左右,肉丸析出白色液體丟棄後才起鍋,撒上香菜即可。
山藥肉丸湯作為一道家常湯品,營養豐富,口感柔軟細滑,尤其適合秋冬季節食用。製作簡單易學,歡迎大家嘗試製作。
絲瓜肉丸湯,是一道營養豐富、口感鮮美的清湯,是家庭中常見的菜品之一。下面為大家分享具體的製作步驟。