10款零失敗蛋糕做法，簡單易做又好吃

千層皮材料：

雞蛋2個

細砂糖35g

低筋麵粉120g

可可粉8g

黃油20g

純牛奶300g

夾餡食材：

奧利奧碎適量

淡奶油400g

細砂糖40g

做法：

兩個雞蛋打入盆里，倒入35g的細砂糖，攪拌均勻後倒入牛奶

另外把低筋麵粉和可可粉倒入碗內混合均勻，

使用麵粉篩把（做法2）倒入（做法1）的盆中，攪拌均勻至無乾粉，再過篩一遍

讓麵疙瘩化開，倒入黃油後攪拌均勻

取出平底鍋開小火，倒一勺麵糊，均勻晃開，小火煎到冒大泡的狀態，就可取出來了

把熱平底鍋墊一塊濕毛巾來降溫鍋底

繼續把剩餘的千層皮做好（千層皮部分做好了）

取出淡奶油加入砂糖，使用攪拌器打發至8分發,

將一層層的千層皮擠上奶油後撒些奧利奧碎，再蓋一層千層皮，以此類推

做好後放入冰箱冷藏3個小時以上（口感會更好哦）過後，撒上一些可可粉再頂部就可以開動啦

魔法蛋糕

1.打四個蛋黃，再加入白糖攪拌均勻至蛋黃髮白

2.加入溶化黃油和冷水後用再攪拌均勻

3.篩入低筋麵粉攪拌均勻

4.倒入香草液後分次倒入牛奶混合均勻

5.四個蛋白加檸檬汁攪拌至溫性發泡，提起打蛋器看到蛋白呈現柔軟的小彎鉤

6.把蛋白三次加入麵糊中攪拌，不需要充分攪拌均勻，最後的麵糊應該是稍粘稠，但是比一般的蛋糕麵糊稀很多，並且麵糊中還有很多一團團結塊的蛋白

7.倒入20x20cm的正方形模具中

8.烤箱160度烤50分鐘左右，然後放涼切塊，開吃

海綿蛋糕