買鱸魚時,要分清「河鱸」和「海鱸」,差別很大,弄清楚再買不吃虧

2024-08-19     南玉嫡     反饋
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三、口感與味道的對比河鱸的肉質往往較細膩嫩滑,口感清爽,少刺或無刺,適合蒸煮、煮湯等多種烹調方式,能最大程度保留魚肉的原汁原味。

由於生活在淡水環境中,河鱸的味道相對較為清淡,帶有一絲自然的甘甜。

海鱸的肉質則較為緊實,含有較高的肌肉纖維,吃起來更有嚼勁,味道也更為鮮美,略帶海水的咸香。

海鱸適合紅燒、烤制或是製作成生魚片,其濃郁的海洋風味深受喜愛重口味食客的喜愛。
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