菠蘿咕咾肉的10種做法，酸甜咸鮮交錯，去油膩促消化酸甜好滋味

食材

豬裡脊肉300g、青椒各一個、紅椒適量、麵粉適量（麵粉/生粉（1:1））、菠蘿適量、蛋清適量、番茄醬適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、鹽適量。

做法

1、青紅椒和菠蘿切好備用。

2、裡脊肉打花刀後切成條，這樣方便入味。

3、切好的裡脊肉用蛋清、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘。

4、麵粉和生粉按1:1的比例混合，將腌制好的裡脊肉裹一層粉。

5、架油鍋，燒至7成，把裹好粉的裡脊肉放進去翻炸，炸到表面起酥即可撈起。

6、鍋中留少許底油，炒青紅椒。

7、青紅椒炒個1分鐘，把炸好的裡脊肉倒進去一起翻炒。

8、起鍋前加菠蘿、番茄醬和少許鹽快速翻炒，翻炒均勻後馬上出鍋。

菠蘿咕咾肉