春天失眠睡不好！多吃這8種「高鉀菜」，睡得香，精神充沛一整天

六、萵筍

推薦食譜：萵筍白油肚條

萵筍，也叫青筍。當然和筍不是一家的，但作為「莖」類食材，同樣需要削去厚皮關鍵口感也是走脆嫩爽口那一掛的～好吃的萵筍，應該是水嫩嫩的，微微甜，不會發苦。切一刀有白色的汁液冒出來的通常都還不錯！涼拌、清炒、燉湯、腌制都好吃~

食材：萵筍、豬肚、胡蘿蔔、薑片、花椒、大蔥、黃酒、白鬍椒粉、澱粉

做法：

1、豬肚要選大肚，就是胃。買回來先用涼水清洗，然後撒上麵粉反覆搓，把豬肚表面的粘液都搓掉，再用清水沖洗乾淨

2、洗好的豬肚，加薑片、花椒、大蔥、黃酒和水，先汆水打去浮沫，再連水一起丟進高壓鍋壓15分鐘，沒有高壓鍋的朋友就燉1個小時吧。煮好之後，把豬肚切長條備用就好

3、趁著煮豬肚的時間，萵筍削皮切滾刀、胡蘿蔔削皮切滾刀，再剝點大蒜、切點薑片、大蔥段

4、熱鍋下豬油，所謂白油就是豬油。姜蒜大蔥段爆香，下肚條炒一炒，下萵筍頭、胡蘿蔔塊炒一炒

5、加開水，基本沒過食材即可，加鹽、一點白鬍椒粉，蓋蓋子燒

6、燒到萵筍還帶一點脆的時候開蓋，加一點糖提味，再加入水澱粉收汁到自己喜歡的黏稠度就可以了