學會這10道雞肉做法，家裡來客人都不怕，美味下飯更下酒，太香

​【涼拌雞塊】

食材：雞肉，一小塊，香菜 一棵，小米辣 2個，生薑 半個，生抽 適量，細砂糖 一小勺，辣椒紅油 3勺，花椒油 幾滴，味精 少許，大蔥 一根，鹽 適量。

製作方法：

1.將香菜生薑，小米辣清洗乾淨。

2.取一湯鍋，裝入清水，放入雞肉，再放入一個洗凈拍碎的生薑，幾粒花椒，大火燒開，轉小火燉制。

3.煮至雞肉用筷子能插入，將雞肉撈起，放涼。宰成小塊。

4.放入適量的鹽。再放入一小勺細砂糖，適量的味精。再放入少許醋，適量生抽。

5.舀入3勺辣椒紅油，再放入適量的花椒油。放入生薑末，蔥花，和香菜，拌勻即可。

麻辣鮮香，肉質細嫩，有彈性，超級下飯，更下酒。