香菇千萬別用清水洗，等於吃泥土，教你正確方法，泥土蟲卵全跑光

先放在一旁備用，鍋里提前燒好一鍋開水，把水燒到這個樣子，鍋底出現密集的氣泡，然後往裡面加一大勺鹽，隨便找一個勺子把它攪拌融化，然後把香菇倒進去，把香菇煮至斷生，鮮香菇香味非常濃郁，汁水也特別豐富，煮一下之後熟得更快，煮個三分鐘的樣子。

香菇控水撈出，放入涼水裡面過涼，煮過的香菇過一下涼水之後，吃起來口感更好。起鍋倒油，鍋裡面放入少許的植物油，燒至微微冒煙的時候，現在我們依次將香菇放入到油鍋裡面稍微煎一下。

煎香菇的時候不能疊放在一起，一定要平鋪在油鍋里，把香菇表面的水分煎的干一點，讓香菇表面煎至金黃，一面煎黃後，我們給它翻一個面，將另一面也煎一下，把水分煎干，讓香菇變得更軟。