香菇千萬別用清水洗，等於吃泥土，教你正確方法，泥土蟲卵全跑光

四瓣大蒜連皮拍碎，趁大蒜不注意的時候，把刀放在他的頭上，用手掌輕輕一拍打，就稀巴爛了，拍成這個樣子就很好博啦。然後把它切成碎末，切的越碎越好。

然後放入盤中，三顆火辣辣的小蜜椒，把它的頭切掉，再切成辣椒圈。

小米椒不僅好看，而且非常的辣，喜歡吃辣的你還可以多加幾個，不喜歡的話就少放兩個。放在大蒜旁邊，防止一會兒手忙腳亂。

我們接下來再調一個料汁，一直漂亮的碗裡面倒入一勺老抽，兩勺生抽，少許鹽，一點點白糖，胡椒粉，蠔油一勺，雞精一勺，玉米澱粉兩小勺，加半碗清水，一邊加一邊用鐵勺子攪拌，讓所有的調料融化溶解，充分的混合在一起，沿著順時針的方向不停的攪拌，攪成這個咖啡色的樣子就可以了。