最解饞的9種排骨做法，香得能連盤子都吃下去！

食料：

主料：排骨600克、土豆2個、薑片4片、蒜頭4克、醬油20克

輔料：蚝油10克、料酒10克、鹽2克、老抽5克、冰糖10克、清水適量

做法：

1. 排骨買回洗凈砍成小段

2. 放入清水煮沸4分鐘，期間要翻滾下排骨，冷水煮才能出盡血水

3. 冷水沖凈血沫備用

4. 土豆去皮切滾刀塊，不宜太大

5. 熱鍋，放入適量食用油，加入冰糖小火融化並炒出糖色

6. 放入薑片蒜末爆香倒入排骨翻勻，加入料酒翻炒片刻

7. 把老抽，醬油，蚝油都放入翻炒均勻至上色

8. 倒入沒過排骨一半的清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，我的鍋蓋是沒氣孔的，如果是有氣孔的，水可以稍微多一些

9. 開蓋子放入土豆翻炒均勻，再蓋上蓋子燜煮10-15分鐘即可

10. 最後汁水濃稠即可出鍋，土豆很綿密，排骨香噴噴！

7、干鍋排骨