最解饞的9種排骨做法，香得能連盤子都吃下去！

主料：

排骨600g、李錦記豆豉香辣醬2勺、李錦記財神蚝油1勺、姜4片、蒜5瓣、冰糖適量、料酒適量

做法：

1. 排骨洗凈，放入鍋中焯水兩三分鐘後，倒出，再用清水沖洗一下，洗掉雜質;

2. 鍋中油燒熱，爆香姜蒜;

3. 倒入排骨反覆翻炒至排骨變色，略有焦黃，再烹入半匙料酒炒勻;

4. 加入1湯匙蚝油、2湯匙豆豉香辣醬和3、4塊冰糖翻炒均勻;

5. 倒入開水，大火燒開;

6. 再移到小鍋中，再次大火燒開，加蓋轉小火燜煮30分鐘，(也可直接在鍋里燜煮，移到小鍋只是我的一種習慣);

7. 排骨燜煮30分鐘後，開蓋轉大火將湯汁收濃，即可出鍋。

小貼士：

不同品牌的調料，味道都會有差別，要根據實際調料的味道，再結合自己的口味來調整調料的用量，我個人偏好用李錦記的，由 於蚝油和豆豉香辣醬都有咸了，所以我沒再加鹽了，只是加了幾塊冰糖提鮮，如果感覺不夠咸，在燜煮時，嘗下味道，再酌情調入少許鹽。

6、土豆燒排骨