西藍花的18種做法，清麗脫俗、鮮味十足，美容還瘦身，女人必備！

上湯西藍花

食材

250克 西藍花

1個 皮蛋

60克 瘦肉

100克 金華火腿

薑絲少許

5克 鹽

2克 雞粉

200毫升 上湯

各適量 生抽、料酒、食用油

1 把洗凈的火腿切成片。

2 皮蛋去殼，對半切開，再切成小塊。

3 洗凈的西藍花切成小朵。

4 洗凈的瘦肉切碎，再剁成末。

5 鍋中注水燒開，加入少許食用油和3克鹽，放入西藍花，煮約2分鐘至熟。

6 撈出煮好的西藍花備用。

7 用油起鍋，放入薑絲、肉末，炒至肉末轉色。

8 倒入火腿片，拌炒勻。

9 淋入少許生抽、料酒，拌炒勻。

10 注入上湯，拌勻。

11 放入切好的皮蛋，大火煮沸。

12 加適量鹽、雞粉，拌勻調味，製成湯料。

13 取來焯煮好的西藍花，裝入碗中。

14 再把鍋中的湯料澆在西藍花上即成。