12道新年蒸菜，少聞油煙，一鍋同時蒸兩三道，過年不用忙

第六步：將平底鍋燒熱，然後倒入一半的蛋液，煎至雞蛋凝固時取出。（我用的是方形的不粘鍋，所以，不用抹油，就可以做出完整的雞蛋餅，比較方便。）

第七步：雞蛋煎好後晾涼，然後將紫菜鋪在上面，如圖。

第八步：把雞肉餡均勻的抹在紫菜上，然後由一邊開始卷，如圖。（首先，雞肉餡不要抹太厚，薄薄的一層就可以。另外，在卷的時候要邊卷邊輕輕的捏一下肉卷，這樣卷好後會比較緊實。）

第九步：兩邊都卷好時的樣子。

第十步：開水上鍋蒸15分鐘，關火後燜2分鐘即可。最後取出晾涼，切成段即可食用。



第五道：肉沫蒸豆腐

這道肉末蒸豆腐，豆腐滑嫩，肉末酥香味濃，舀一大勺拌在米飯里，越嚼越好吃，不知不覺就會多吃一碗飯。