蚝油不是醬油，不能隨意用，牢記蚝油「4不要」，專家：為了健康別再用錯了

第四：不能直接勾芡用。平時，我們在做一些需要勾芡的菜肴時，不能直接加入蚝油來勾芡。 需要加高湯，或者是溫水，將蚝油融化，再用來勾芡。並且應該在菜燒至八成熟時加，不能過早加入。

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