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市場上這4種魚,現在無法人工養殖,都是野生魚,價格便宜營養高,識貨的人搶著買
2023-07-19
房香青
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帶魚不僅肉質細嫩,而且特別鮮美,將帶魚裹上澱粉後炸著吃,是最香的。而帶魚也有南北之分,北方的帶魚個頭大、肉質更細嫩、腥味比較少。而南方帶魚「個頭小、腥味比較重、魚背有凸骨」,所以南方帶魚適合煎炸,北方帶魚適合清蒸。不過北方帶魚的價格是南方帶魚的2-3倍。南方帶魚一般賣15-22元1斤,而正宗北方帶魚賣30-60元1斤,根據大小而定。
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