蠔油到底該不該放廚房？好多人做錯，我也是今天才知道，漲知識了！

除此之外，盡量買小瓶裝的，這樣比較方便放進冰箱保存。

而且蠔油的使用量不大，因為蠔油味道較重，又甜又咸，若用得太多，則會影響到菜式的風味與均衡。

一般情況下，一次1-2湯匙即可，且出鍋前再放。