五花肉別只燉著吃了，加點烤肉醬就是一道中秋節桌上硬菜，收藏了!

接著，換刀換砧板，處理蔬果，蘋果去皮再切成細長條，洋蔥也切細條後鎮於冰開水中。

(秘訣:洋蔥選省產，較軟絲；若只有進口貨，則挑白色品種。)