客家蒸雞正宗做法，雞肉嫩滑，口感鮮美，一點也不腥！

【小貼士】

1、準備半隻雞就可以了，雞肉準備好之後咱們先給它浸泡一下，盡量把雞肉裡面的血水給浸泡出來。浸泡好之後不用切，光把雞爪剁下來就行了。

2、在蒸雞肉的時候，蒸雞肉的水中要加入適量的料酒，要盡量的多加一點。

3、雞肉過涼水的時候要用涼白開，不要直接用涼水。雞肉在放進涼白開中之後讓它自然冷卻。

4、調料汁的時候，加入的各種調味料要根據自己的喜好和口味來進行酌情的加減。澆入的熱油要燒到冒煙的程度。