自製炸雞排學會這關鍵一步，又焦又嫩，你還不趕快試一試！

自己做的雞排，用料清楚，吃著健康放心，也省銀子

關於麵包粉，有原味的，也有各種其它風味的，我用的是義大利風味的，添加了乳酪粉和一些香草調料。所以腌雞肉的時候就沒有加過多的調料。如果是用原味的麵包粉，也可以在腌肉的時候加些自己喜歡的味道。但這道菜的特色在於保持雞胸肉的清淡和嫩滑，所以不要用顏色和味道太重的調料，比如醬油，特別是老抽。

這道炸雞排可以直接吃，配蕃茄沙司，蜂蜜芥茉醬料，或各種口味的沙拉醬。也可以用薄餅捲起，加些生菜絲和沙拉醬，就成了麥當勞的雞肉卷。

雞胸肉洗凈用廚房紙吸干表面水分