食用鹼，小蘇打，酵母粉，泡打粉，這幾種添加劑區別到底是什麼？

食用鹼，小蘇打，酵母粉，泡打粉，這幾種添加劑區別到底是什麼？

在做麵食的時候，很多朋友們都會用到輔助添加劑，而這些添加劑包含的種類有很多，比較常見的就是食用鹽，小蘇打，泡打粉，酵母粉。由於這些添加劑都屬於白色粉末狀的，所以很多新人們就容易將這些添加劑搞混。為了能夠更好的幫助大家製作麵食，提升麵食的口感，我們就來了解一下關於這幾種添加劑的用法和區別。

1、食用鹼。

食用鹼是一種比較常見到的食品疏鬆劑，雖然這種調味品並不是很常見，但是只要採用正確方法進行使用的話，也可以帶來意想不到的驚喜。要知道很多早餐店在熬制玉米粥的時候，都會放入適當的食用鹼，這樣一來就可以讓玉米粥看起來更具美觀性，與此同時還可以讓人的胃口大增。