炒肉絲，切忌加料酒腌制，大廚分享經驗，滑嫩鮮香，老人也嚼得動

炒肉絲，切忌加料酒腌制，大廚分享經驗，滑嫩鮮香，老人也嚼得動

炒肉絲，切忌加料酒腌制，大廚分享經驗，滑嫩鮮香，老人也嚼得動

無論是豬肉還是牛肉，咱們生活中吃得次數太多了，每天餐桌上都會出現一道肉菜，不然吃不過癮，營養也跟不上。夏天了，來一道清爽鮮香的炒肉絲，搭配米飯一起吃，實在過癮得很，讓人回味無窮。

青椒炒肉絲、蒜苔炒肉絲、洋蔥炒肉絲等等，都是我的最愛，不過在炒肉絲時，也是有技巧可言的，並非直接下鍋，這樣炒出來又老又柴，牙口不好的話壓根就嚼不動，口感不行。