蒸茄子時，不要急著上鍋蒸，多做1步，茄子不發黑，有食慾更美味

茄子很多人愛吃，做成油光發亮的炒茄子，誘惑了不少人，但夏天太熱了，炒茄子不太適合這個時候做的吃，顯得過於油膩了，所以一到這個季節，我很愛蒸著吃，茄子上鍋一蒸，再澆上美味的料汁，吃起來不比炒茄子口味差，而且蒸茄子營養流失少，吃起來更健康，大家可以也可以試著做的吃。

6月份茄子大量上市，價格便宜，又很水嫩，切開後發現籽很少，做出來口感好，趁此機會我們要多吃一些，尤其是紫茄子更要多吃，它含有豐富的花青素、維生素C等物質，多吃茄子對身體大有好處，做上一份蒸茄子，清爽不油膩，真是太好吃了。

做蒸茄子，也要懂得一點技巧，否則做出來的品相不好看，記得自己做蒸茄子時，茄子上鍋一蒸就發黑，端上桌看起來沒食慾，做的味道再好，恐怕也沒人想吃，畢竟一道菜要色香味俱全，這個色十分重要，所以今天給大家分享一個小妙招，在蒸茄子時，不要急著上鍋蒸，還需要多做1步，做好之後再上鍋蒸，你會發現茄子不發黑，看著有食慾更加美味。