20款豆腐做法，味道鮮美，營養翻倍!

用料

鯽魚2條；豆腐200g；香蔥一小把；姜幾片（去皮）；油3湯匙；鹽1茶匙

做法

鯽魚宰殺好，能夠買的時候直接讓店家殺好。去潔淨魚鱗和魚肚裡的黑膜，完全洗淨，控干水份，能夠用廚房紙擦乾。豆腐切小塊，姜切片，香蔥打成結

熱鍋涼油，放入薑片爆香（能夠提前用薑片擦鍋，這樣能夠有效防止魚皮粘鍋），放入鯽魚，煎至魚皮微露金黃色，翻面，相同煎至金黃色，煎魚能夠去腥和定形，不被煮爛

參加沒過魚身2-3cm的開水（水要多加些，由於要大火中火熬煮，防止半途水不夠添水），放入蔥結。大火滾煮15分鐘，放入豆腐，轉中火持續煮10分鐘。出鍋前5分鐘調入鹽即可。最終可放香蔥或許香菜調味。喜愛稍影響的口感，也能夠調入胡椒粉

西紅柿豆腐湯