炒空心菜時，一炒就發黑？大廚教您幾招，空心菜更翠綠，還更入味!

哈嘍大家好，這裡是簡食記！空心菜原產於東亞地區，在我國南部地區均有種植，除了蔬菜食用外，還有藥用價值！空心菜的營養價值非常高，其葉綠素有「綠色精靈」之稱。

每次看到飯店裡的這道菜，鮮嫩碧綠的顏色，看一眼就特別有食慾，更別說口感了！可是，我們自己在家做的時候，一出鍋就變黑了，看著就不想吃。甚至嚴重懷疑自己的鍋沒刷乾淨，這可如何是好？