不用低粉，做口感綿軟的古早蛋糕，潤澤香甜，照著做，一次就成功！

3、普通麵粉與玉米澱粉需要提前混合均勻。普通麵粉一般為富強粉，即中筋麵粉，不適合直接做蛋糕，加入無筋度的玉米澱粉，就可以將普通麵粉的筋度降下來，等同於低筋麵粉使用了。不經常做蛋糕的親，就可以不用購買低筋麵粉了，用家裡常用的麵粉與澱粉混合，就可以搞定了。

4、將混合好的麵粉放入蛋黃液中，以非畫圈的手法，攪拌或翻拌均勻，提起攪拌器，麵糊不間斷落下。