這30種紅燒菜，保證你不一定都會做，其實特別簡單！

準備食材

帶魚、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、乾麵粉、油。

做法

1.帶魚收拾乾淨，切成段，在帶魚表面切幾刀便於入味，但是不要切斷。

2.將帶魚表面薄薄蘸上一層乾麵，再把多餘的麵粉抖掉。

3.不粘鍋燒熱倒入約1/2杯油，油熱後放入帶魚煎至兩面金黃。

4.鍋中留少許油，放入大料和花椒煎出香味。

5.烹入料酒，放入蔥姜蒜，輕輕翻炒出香味，倒入生抽醬油，加白糖，加老抽醬油。

6.轉成小火，端起炒鍋輕輕晃動，讓調料混和在一起，再將魚煎約10秒鐘，翻面再煎10秒鐘，至帶魚上色。

7.倒入清水大火燒開。

8.加鹽，轉成小火燉約15-20分鐘，至湯汁收盡即可。

紅燒鮑魚