這30種紅燒菜，保證你不一定都會做，其實特別簡單！

準備食材

五花肉、八角、蔥段、薑片、香葉、醬油、冰糖、白砂糖、鹽、黃酒、冰糖、油。

做法

1.先把五花肉切成2.5厘米見方的塊兒。

2.用涼水下鍋，水開後把肉塊兒煮5分鐘。

3.撈出，控凈水份備用。

4.炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。

5.倒入細砂糖，煸炒糖色，煸炒到微黃色即可。

6.砂糖徹底融開，炒到稍微上色後，下入肉塊兒煸炒，把肉塊兒煸炒到耗干水份顏色透亮、表面微黃。

7.倒入醬油翻炒。

8.炒到黃酒揮發，醬油均勻的吸附在肉塊上為止。

9.把肉炒勻後，往鍋中注入開水，水和肉塊持平即可。

10.然後，放入蔥段、薑片、香葉。

11.最後放入冰糖。

12.蓋上鍋蓋用小火燜煮30-40分鐘。

13.肉燜熟後，撿出蔥、姜、八角、香葉不要。

14.放少許鹽，然後用旺火收汁，湯汁收凈便可出鍋。

紅燒帶魚