八種雞肉的做法，每一道你都可能吃過，做法卻很簡單

主料：童子雞、干辣椒、花椒、蔥姜蒜各少許土豆燒雞塊

輔料：鹽、料酒、雞精、白糖、油

做法：

1、將雞洗凈後切小塊，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘入味

2、鍋中倒入油，燒熱

3、放入雞塊略炸，炸至金黃色後，盛出瀝油

4、再次下鍋用大火炸一遍

5、炸至表面金黃，肉質更脆，出鍋瀝油備用

6、在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，接著放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味

7、放入炸好的雞塊翻炒

8、加入炸好的花生米，撒雞精、糖和蔥段炒勻