買海參時，應該怎麼挑選？行家教你「這6招」，包你買到優質海參

寫到最後，還想囉嗦幾句，買海參時，應該怎麼挑選？行家教你「這6招」，包你買到優質海參。

購買海參的時候，海參的開口處一定要是外翻的，海參的肉質如果肥厚，開口處才會外翻，這也是簡單判斷海參品質的一個技巧。海參的肉質的色澤也是同工藝分不開的，比如純淡乾的海參，肉質是深棕色、棕褐色，如果不是這個色澤，那就是其他方法處理過的。

鹽水泡過的海參，發白、灰白，那就不能說是純淡干。還有另外一種情況，購買的同一批海參，色澤還不太一樣，那很有可能就不是純淡干工藝，當然天然海參的顏色也不是完全相同的，所以，純淡干海參的色澤，應該是灰色、褐色或者黑色。