蒸一蒸就上桌的6道菜，吃了還想吃，鮮香還解饞，出鍋就流口水！

蝦滑釀茄子

步驟：

茄子洗乾淨，從間豎著切開。然後切成半圓形的茄子夾。

大蝦取蝦仁，剁成蝦泥備用。

在蝦泥里放入1勺料酒，1勺鹽，適量胡椒粉，半個雞蛋清，1勺澱粉，沿著一個方向攪勻。

把做好的蝦泥塞進茄子夾中，把茄子夾依次擺入一個圓盤，擺成一朵花的形狀。

把圓盤放入蒸鍋，水開後蒸10分鐘，蒸到蝦泥變紅就可以了。

蒸好之後取出來，上面放上蔥花和辣椒圈，淋點蒸魚豉油調味，最後燒一些熱油淋在上面淋出香味。