簡易快手的5道茄子料理！大人小孩都愛吃！

材料：

牛肉 100公克

茄子 2條

蒜末 20公克

紅辣椒末 20公克

調味料：

醬油 2大匙

米酒 1大匙

水 2大匙

做法：

1 茄子去蒂洗淨後切成約5公分長的小條；牛肉切小片。

2 熱平底鍋加入約3大匙的油，將作法1的茄子條放入鍋中

3 以大火煎約1分鐘後翻面再煎，煎至邊緣微焦。

4 續放入蒜末、紅辣椒末炒香，加入作法1的牛肉片一起拌炒至牛肉鬆散

5 最後加入所有調味料炒勻，至湯汁收乾即可。

4. 魚香茄子