蒸肉餅有訣竅，這樣蒸鮮香入味，嫩滑多汁特下飯，1分鐘就學會！

食材處理：

1、梅菜沖洗一遍後，浸泡水中10-15分鐘，去多餘的鹽分，然後把菜葉用手散開，菜葉里有很多細沙。最後把梅菜頭部切除，洗凈擠干水後，切碎備用。

2、把五花肉手工剁碎，假如大家嫌麻煩可以叫賣豬肉的老闆用機器絞碎（無需剁成肉泥，不然會失去口感）。

3、姜切末，小蔥切蔥花。