純素食害怕營養不夠？這8道植物蛋白菜譜，滿足你的營養需求

櫻桃素肉

-材 料-

大豆拉絲蛋白柱100克

荸薺100克

番茄醬、白醋、鹽、澱粉適量

-做 法-

1、大豆拉絲蛋白柱用清水侵泡20分鐘

2、荸薺洗凈去皮切成小塊

3、一碗加入番茄醬 鹽 白醋 澱粉和清水攪拌均勻成料汁

4、泡軟的素肉擠干水分，切成小塊

5、均勻的裹上干澱粉

6、將沾上澱粉的素肉下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油

7、鍋中留底油，倒入番茄料汁，大火燒開

8、燒至湯汁濃縮粘稠，倒入炸好的素肉和荸薺，快速翻炒均勻即可