60道沒有肉的素食湯譜，不僅營養還出奇好喝！

材料：雪梨 、銀耳 、枸杞 、冰糖

做法：

1.銀耳在涼水中泡發，摘去根部發黃的部分。

2.梨削去皮，留下梨皮，這是做小吊梨湯的關鍵食材。

3.把用1小勺鹽抹一下梨，燉出的梨湯會更清甜好喝。

4.鹽均勻地抹在梨身上，然後用清水洗乾淨鹽分。

5.小鍋中加入切好和梨塊，泡發的銀耳，以及梨皮，倒入水沒過食材。

6.加入調味的冰糖，甜度隨意。

7.把梨湯用小火熬煮半小時左右。

8.梨湯下去三分之一的時候，再加入枸杞，煮5分鐘左右即可。

27、 蓮子腐竹薏仁湯