17種經典豆沙麵包的做法，鬆鬆軟軟簡單美味，值得收藏

食材

高筋麵粉175g、低筋麵粉75g、細砂糖40g、牛奶135g、黃油25g、鹽3g、全蛋液25g、豆沙餡適量。

做法

1、將黃油以外的所有材料放入盆中攪拌成麵糰

2、將麵糰放在案板上揉至光滑，再加入黃油繼續揉，揉至能出手套膜即可

3、揉好麵糰放入盆里，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大

4、將發酵好的麵糰排氣，分成6等份，滾圓靜置15分鐘

5、麵糰鬆弛好後，擀成面片，抹上豆沙餡，依次疊放好，最後是蓋上面片

6、疊好的麵包切角再扭轉一下，放入模具中進行二次發酵（放烤箱發酵需要底部放上一盆熱水）

7、發好後在麵包表面刷上一層蛋液，放入預熱好烤箱上下火165度，烤25分鐘，烤至金黃即可（溫度根據個人烤箱而定）出爐後脫模即可。