棉花蛋糕，不同於戚風、海綿蛋糕，如棉花般細膩、柔軟、入口即化

比戚風還柔軟的棉花蛋糕，在家6步就搞定，不縮不塌，入口即化，記得小時候想吃蛋糕，那是過年過節才能吃到，現在自己學會蛋糕，但對於蛋糕，我還是比較喜歡棉花蛋糕。對於這個蛋糕的製作，也沒有戚風蛋糕那樣注意的事項比較多，比如對手法的要個要求上，開始的麵粉攪拌，也要適可而止，否則就容易起筋，所以今天這款蛋糕為了避免這方面出問題，直接用了燙麵的方法。