5道不同材料的茶碗蒸，大人小孩都愛吃！

材料：

蛤蜊 8顆、蛋 2個、蛤蜊水120cc、枸杞6顆

做法：

1 裝一小鍋水加鹽混勻，放入蛤蜊後在水面滴幾滴油，讓蛤蜊靜置吐沙1小時以上

2 取約180cc的水煮滾，放入蛤蜊，續煮至蛤蜊打開後馬上夾起，另盛備用

3 煮完蛤蜊後，取煮蛤蜊的湯約120cc，放涼

4 將放涼的蛤蜊湯加入蛋打勻，再過篩一次

5 將蛤蜊排放在有深度的盤內，倒入蛋液，枸杞剪小塊後灑上裝飾

6 用鋁箔紙將容器表面封起，用牙籤戳幾個洞，放入蒸鍋

7 大火蒸10分鐘即可